さつまいもボール

① さつま芋は皮をむいて乱切りにし、鍋にさつま芋、ひたひたの水を入れ、柔らかくなるまでゆでる。

② 柔らかくなったらザルにあげ、水気を切る。ボールにうつし、熱いうちに木ベラなどでつぶし、マーガリン、砂糖、牛乳を入れてよく混ぜる。

③ 片栗粉を入れてさらにまぜ、まとめる。

④ 一口大にまるめ、180℃（箸を入れて泡が絶え間なく出る）に熱した油で揚げる。たまに転がしながら、きつね色になったら出来上がり。

＊さつま芋は電子レンジで柔らかくしてもいいですね。

＊お好み粉砂糖や、シナモンパウダーなどをかけてもいいですね。