鶏ももソテーの夏野菜がけ

① 鶏もも肉は、皮と身の間についている黄色い脂肪分をとる。キッチンペーパー等で余分な水分をとる。 皮目にフォークで数か所穴をあけ、塩、こしょうをしておく。
② トマトは小さ目の乱切りに、きゅうりも小さ目に切り、Aに加えておく。
③ フライパンを熱し油を入れ、鶏肉の皮を下にし、弱火で7～8分焼く。裏に返して７分程焼く。
④ 粗熱がとれたら食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付ける。
⑤ 上から②をかけて出来上がり。