和風カレースープ

暑くて料理をするのも大変な夏！食欲も落ち、偏りがちですね。そんな時、煮込まないで作れるカレースープはいかがでしょうか？カレーの風味で食欲もでますよ！

＜材料＞　３人分

・牛肉：150g（もも、小間切れ等）

・ネギ：1/2本

・小松菜：1/3束

・油揚げ：1枚

・カレールー：2ブロック

・和風だし（顆粒）：小さじ2

・水：３カップ　　　

①牛肉は食べやすい大きさに切る。ネギは斜め千切り、青い部分まで切っておく。油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、縦半分に切ってから短冊に切る。カレールーは細かく刻んでおく。

② 鍋にお湯を沸かし、牛肉を入れ、再度沸騰させてアクをとる。

③ アクをとったらネギ、油揚げ、小松菜、和風だしを入れ軽く混ぜる。刻んでおいたカレールーをいれ、ルーがとけるまで中火で煮る。

④ 味を見て、足りないようであればしょう油を入れ、味を調えて出来上がり。

✧今日のテイクテン10品目　油揚げは「大豆」に１点、「油」に1点入ります。